Yana Volfson
Reconocida Diseñadora de Bebidas.
Nuestros
Cócteles de autor
Agua Mágica aporta un sabor elevado, y un toque mágico a cualquier bebida! Nuestros cócteles de autor se elaboran en colaboración con los bartenders más talentosos de Nueva York.
Una Noche
.5 oz Agua Mágica Mezcal
.75 oz Cocchi Americano con infusión de maracuyá
.25 oz Jerez Manzanilla
Adorno: twist de limón.
Revuelve todos los ingredientes a temperatura ambiente en un vaso mezclador enfriado. Cuela en una copa fría de Nick and Nora y completa con una onza y media de champaña.
Una Noche
Day Dream
1 oz Agua Mágica
.5 oz Dolin Blanc
.5 oz Aperol
2.5 oz Jugo de Sandía
Adorno: Tres aceitunas kalamata rellenas de queso oaxaqueño.
Combina todos los ingredientes en un recipiente y agita suavemente hasta alcanzar la temperatura deseada. Colar sobre hielo fresco en un vaso highball elegante.
Day Dream
Mezcal Margarita
1.5 oz Agua Mágica
.5 oz Giffards Triple Sec
.5 oz Combier Triple Sec
.75 oz jugo de lima
Combina todos los ingredientes en un mezclador y agita vigorosamente. Cuela sobre hielo fresco en un vaso con el borde medio salado.
Mezcal Margarita
Margarita Mágica
1.5 oz Agua Mágica Mezcal
.5 oz Combier
.5 oz Jugo de lima
2 ml Extracto de ALT Sativa
Combina todos los ingredientes en una coctelera y con cuidado agita fuerte; cuela en un vaso de mezcal que haya sido atomizado con palo santo.
Margarita Mágica
Martina
1.5 oz Agua Mágica
.5 oz Dolin Blanc
1 cucharada de Licor de Marrasquino
Adorno: Una cereza fresca con tallo en el costado del vaso/una cáscara de limón equilibrada sobre la cereza.
Combina todos los ingredientes en un vaso Nick y Nora enfriado, y revuelve hasta alcanzar la temperatura
Martina
Mezcal Negroni
1.25 oz Agua Mágica Mezcal
.75 oz Campari
.75 oz Lustau Vermut
.25 oz Carpano Antica
Adorno: Twist largo de toronja o naranja.
Revuelve los ingredientes hasta alcanzar la temperatura adecuada en un vaso mezclador enfriado. Cuela sobre un cubo grande de hielo en un vaso rocks enfriado.
Mezcal Negroni
Tsune Takaimada
Mixólogo del icónico bar speakeasy: Angel's Share.
Mezcal Paloma
30 ml Agua Mágica Mezcal
60 ml Jugo de Toronja
1 Cucharada de azúcar
Refresco de toronja
Adorno: Una rodaja de toronja.
Agita todos los ingredientes en un taza antes de añadir el refresco.
Mezcal Paloma
Blanco Mágico
35 ml Agua Mágica Mezcal
35 ml Vino de ciruela
Agua infusionada con raíz de genciana y sansho
Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo. Agita hasta que esté frío y cuela finalmente sobre hielo fresco.
Blanco Mágico
Festiva
35 ml Agua Mágica Mezcal
60 ml Jugo de Piña
7 ml Jugo de Lima
Adorno: Albahaca, semilla de alcaravea.
Para potenciar el ahumado de Agua Mágica, añadir 15 ml de sirope de alcaravea. Combina todos los ingredientes en un mezclador y agita suavemente hasta alcanzar la temperatura deseada. Colar sobre hielo fresco.
Festiva
Julio Xoxocotla
Director creativo de Bebidas del Grupo Endless Hospitality.
Magia Verde
2 oz Agua Mágica
.75 oz Jugo de lima
.75 oz Néctar de agave
2 rodajas de pepino
2 rodajas de jalapeño
2-3 hojas de menta
Adorno: pepino y bouquet de Menta.
Vaso: Coupe o Martini.
En una coctelera agrega el jugo de lima, el néctar de agave y el pepino. Agrega el resto de los ingredientes y el hielo. Agite bien hasta que esté frío. Colarlo bien en una copa cupé o de martini bien fría.
Magia Verde
Margarita de Jamaica
2 oz Agua Mágica Mezcal
.75 oz Jugo de lima
.50 oz Néctar de agave (1:1)
.25 oz Triple Sec
.50 Flotador de té RUBY Hibiscus sin azúcar
Adorne: Añadir tajín en la mitad del borde del vaso.
Vaso: Vaso rocks.
Agregar todos los ingredientes a una coctelera con hielo. Agitar hasta que esté frío y colar sobre hielo fresco. Finalmente añade el té de jamaica RUBY.
Margarita de Jamaica
Café Mágico
1.50 oz Agua Mágica
1 espresso
0.50 oz Licor de café
0.25 oz Jarabe de canela
Adorno: Polvo de café.
Vaso: Copa pequeña o copa Nick & Nora.
Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo. Agita hasta que esté bien frío y cuela finamente sobre hielo fresco.
Café Mágico
Margarita de tuna
2 oz Mezcal Agua Mágica
1 oz Puré de tuna
.75 oz Jugo de limón
.50 oz Néctar de agave (1:1)
.25 oz Triple sec
Adorno: agrega sal picante en la mitad del borde de un vaso rocks y una rodaja de tuna.
Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo. Agita hasta que esté frío y cuela sobre hielo fresco.
Margarita de tuna
Mezcal Manhattan
2 oz Agua mágica
1 oz vermut dulce Antica Formula
2 gotas Aperitivo Angostura
1 gota Amargo de Mole
Adorno: Twist de naranja/cereza.
Agrega todos los ingredientes a un vaso mezclador. Revuelve durante unos 20-30 segundos. Cuela sobre una copa coupe enfriada.
Mezcal Manhattan
Oaxaca Tropical
1.50 oz Agua Mágica Mezcal
.50 oz Jugo de Lima
.50 oz Néctar de Agave (1:1)
.75 oz Jugo de Piña
3-4 Hojas de Albahaca
Adorno: Rodaja de piña y hojas de Albahaca.
Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo. Agita hasta que esté frío y cuela finalmente sobre hielo fresco.
Oaxaca Tropical
Carta de cócteles creada en colaboración con:
Reconocida Diseñadora de Bebidas Yana Volfson.
Tsune Takaimada, mixólogo y ex bartender del mítico bar clandestino Angel´s Share.
Julio Xoxocotla, Director de Bebidas del Grupo Endless Hospitality.